Gnocchetti di spinaci si crema al gorgonzola con pinoli tostati. Torna il sole Anzikenò

2' di lettura 05/05/2012 - Qualche settimana fa vedendo quelle belle giornate di sole, ero subito pronta alla prova costume e a sdraiarmi sul lettino ma la pioggia e le nuvole dei giorni scorsi hanno rovinato i miei piani e per ritrovare il sorriso ho pensato bene do cucinarmi un piatto in cui ci trovi il sole dentro: gli gnocchetti di spinaci su crema con pinoli tostati.

Mi reco a fare la spesa, dei prodotti che mi servono per preparare questo fantastico piatto. Innanzi tutto gli ingredienti per gli gnocchetti, che potete prendere già fatti o prepararli voi, in questo caso vi serviranno: patate,farina e spinaci.

Per quanto riguarda la crema al gorgonzola, invece, vi sarà utile della panna fresca, dell’ottimo gorgonzola e dei pinoli. Ora che avete gli ingredienti potete subito incominciare a preparare questo piatto delizioso.

Per prima cosa pensiamo agli gnocchetti: fate bollire le patate in acqua salata ed appena sono lessate sbucciatele e passatele nello schiaccia patate, aspettate qualche minuto che raggiungano la temperatura ambiente e aggiungete la farina creando un composto unico. Bene, adesso potete aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e sminuzzati e massaggiare il tutto.

Stendete l’impasto creando delle file belle cicciottelle e da li tagliate via i vostri i gnocchetti secondo la grandezza che preferite. Una volta finito potete già mettere una pentola sul fuoco.

L’appetito sale e gli gnocchetti ci impiegato così poco a cuocere che vi conviene sbrigarvi a preparare la crema al gorgonzola, tranquilli è molto facile.

Preparate dei tocchetti di gorgonzola, un pò di panna e scaldare bene il tutto finchè non avrete una crema densa e profumata pronta per i vostri gnocchetti. Tostate ora una manciatina di pinoli in padella antiaderente,vi serviranno per completare il piatto.

Bravi, ce l’avete fatta, adesso trasgredite le regole e mangiateli comodi comodi sul divano mentre vi guardate il vostro film preferito, ve lo siete proprio meritati.

Osteria Anzikenò
Marzocca di Senigallia
Via della Resistenza, 56 - 07169105